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9、糖炒板栗

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现在不是农忙的时候,但是农家生活还是有这样那样的琐事。

忙了一阵闲了下来,师无涯就打算做点糖炒板栗给大家当零嘴吃。

自己家里做倒不用像大街上那样用盐什么的来炒。把栗子洗干净后,再用菜刀开个口子。放入铁锅中,加入适量油和糖后,再加水至将板栗浸没。然后用锅铲将糖给搅化,大火煮到糖汁快烧干,再搅拌几下即可。

糖炒板栗要趁热吃才好吃。师无涯没有做太多,板栗吃多了容易胀气,主要就让大家尝个新鲜。

这时候,家里人也都没出去,坐在院子里晒太阳。秋冬时节的太阳会褪去盛夏时的炙烈。在没有风的日子里,沐浴在太阳下,着实是一件惬意舒快的事情。就连安安这小家伙都在奶奶的怀里睡着了。

师无涯将板栗盛好,一半放在一个竹篮里,这是给岳家的。将自己家的放在外面石桌上让家人们来吃后,就提着竹篮走向隔壁。

“哥,你要去隔壁吗?等等我,我也去。”师无缺最近和岳叔岩玩的很好,一看师无涯去,就迫不及待也要跟上一起去了。

岳家人也和他们家一样,在中午饱餐一顿后,就都没再外出。

“姜婶好,做了点糖炒板栗,带过来给你们尝尝。”师无涯一进门就看到。姜婶子和岳小妹也坐在那里边做针线活边晒太阳。

“涯子啊,又麻烦你了。”姜婶看到师无涯进来也很高兴。在白奶奶这么久针灸加汤药的治疗下,面色都变精神了。

“姜婶不用和我客气啦,这些栗子本来就是我和阿麟一块摘的。”

“仲麟啊,别再劈柴了,过来陪涯子说说话。”姜氏对岳仲麟喊道。

“就来了,娘。”

“涯子啊,你奶奶在家的的吧?我去你家找你奶奶说会儿话。你们就在这里和仲麟他们玩儿。”姜氏知道自己在这里这几个孩子也不好意思说话,不如直接去隔壁,两边都自在。

“姜婶先吃点栗子吧,这个趁热好吃的。”

“你能不给你爷爷奶奶留?我上你家吃就是了,你和你弟弟就在这边玩吧。”

“那好吧。”师无涯笑笑,农村的生活很平淡,大家没事的时候就会和熟悉的人唠唠嗑。而师无涯在这个世界上目前唯一熟悉的同龄人也就岳仲麟了。

姜氏就带着岳灵去了隔壁。岳灵从小就内向,农家虽然也不太讲究“男女之大防”。但留在家里,也和几个小子们说不上话,还不如带在自己身边。

本来在帮岳仲麟摆放柴火垛的小岩立马又去拿了两把竹椅,四人就落了座。

“涯哥哥,你真的好厉害哦,会做这么多好吃的。”一尝到板栗后,师无涯的”小迷弟“就再次上了线。

“是吧是吧,我就说我哥会做好多好吃的。”在对待好吃的时候,师无缺无疑也是一枚小迷弟。

“确实挺好吃的,你手很巧。”岳仲麟也夸到。

俩小鬼夸自己倒还好,一听岳仲麟夸自己。突然就觉得不好意思了,师无涯脸白,一害羞就会泛红。

秋日和煦的日光映衬着面若桃李的脸颊,仿若春至,别有风情。岳仲麟也注意到了,从没有注意过村中少女的他,此刻竟然有点看直了眼……

师无涯为了缓解害羞,就岔开话题,赶紧问道:“阿麟,你有没有想过今后要做什么?一直打猎吗?”

“原本我也是没想过的。但是母亲的病好转后,我就想了下。我准备以后就减少上山,山中实在是有些危险。我家比你家地多。父亲牺牲后,又多给我家分了5亩地,现在总共有20亩地。原本种不过来,我打算再攒点钱,买头牛什么的。将来就好好种家里这些地,不再去打猎了。”

“种地啊……”师无涯话锋一转:“阿麟,你有没有想过经商?”

“世人向来看不起商户……我也不知道如何做买卖。”

“对了,无涯,你有没有想过去考科举?之前那个小无赖不是提到了朝廷后年会开科举。虽然那人不靠谱,这个事情想来应该不假。现在大庸刚立,应该会恢复科举。你认得字,要不要去科举?”岳仲麟又提议道。

他自己认得字不多,但师无涯应该是读过书的。肯定不是自己这样只认识一些常用字。而且面貌清秀,看起来就像个读书人,要不上次镇上也不会被那个无赖认错。

“不瞒你说,阿麟,我没有做官的打算。朝堂之上那些弯弯绕绕我是真的搞不懂,也不想去搞懂。我只想好好陪着爷爷奶奶,再把花儿和安安养大。或许,将来会去科举考个秀才或者举人的功名,但不会去出仕,还是会回到乡下的。”师无涯也开始规划自己在这个世界上的未来。

“花儿?花儿是谁啊?涯哥哥,该不会就阿缺吧?”一直在旁边吃板栗的岳叔岩突然插嘴道。

“对呀,就是阿缺,我们家的‘小花儿’。”师无涯笑着讲。

“哎,为什么叫花儿啊?是不是因为阿缺长得好看啊,我在村子里都没见过像阿缺这样子好看的男孩子,比女孩子还好看。”

师无缺从小在现代社会长大,本来面貌条件就不错。虽然在村里,也是被爷爷奶奶娇养长大。自然和这里早早就开始帮家里干农活的孩子们不一样。

“涯哥哥也好看啦,我也没见过像涯哥哥这样好看的哥哥。”岳叔岩又补充道。

“哎呀,不要叫我花儿了嘛。阿岩你就不要问了,我们继续吃板栗吧。”以前不介意被叫花儿,是那里人都知道花儿是说花无缺。这里的人又不知道。还说自己像花儿一样好看,太没男子气概了。花无缺可也是大侠呢!

“好啦,好啦。我就叫你阿缺啦。我们继续让哥哥他们谈事情吧。”岳叔岩也不强求叫什么,反正不管叫什么都是自己的好朋友。

话题又转了回去。

“阿麟,我想试试能不能做点小生意,不脱离农籍那种,做点小生意也能让家里人过得好一点。”这里并不禁止农民做点小生意,只要不完全去从事商业活动,衙门也是睁一只眼闭一只眼。

“这个到可以,但是卖什么好呢?地里产出的大家都不缺,镇上的百姓家里大多也都有土地的,竹云县也离我们这离太远了,不方便的。”

“大哥,你可以去卖糖炒板栗啊。”师无缺突然提议道,以前街边经常有卖板栗的小贩,自己看到也会去买的。

“板栗啊,要不我们试试吧?反正这段时间也没别的事情要做。”师无涯也没更好的主意,不如就试试这个糖炒板栗。

“那我明天就去山上再摘点板栗。”

“行,也不用摘太多,那东西放不住,先看看生意怎么样。那我就明天用家里的研究研究怎么做,街上卖的就不能用家里的做法了,到时候赚的钱我们平分。”师无涯决定道。

“做板栗的手艺都是你出的,我只是出个力。我要钱都够不好意思了,怎么还能平分。”

“阿麟,这是做生意,哪有让你白出力气的?我一个人可不敢往山里跑,听我的,就对半分。”

“好吧。”

计划一定,第二天就兵分两路。

师无涯打算用粗盐炒板栗,梁郡北边的昆阳郡里有好几个大盐湖,这里粗盐就非常便宜。

要处理的板栗多,就不方便再用刀切了。师无涯用剪刀剪开口子,然后再用水泡一刻钟左右后,擦干了水分放在旁边备用。

师无涯用中火将铁锅烧热,然后将粗盐和板栗放进去翻炒,一直炒到板栗炸开口子。剪口子的目的就是防治板栗在加热过程中发生爆炸。在炒制的过程中盐粒也会从板栗表面脱落。

接着将白糖倒了进去,就有白烟冒了出来。然后师无涯迅速的从锅底开始翻炒,以免白糖糊在锅底。白糖加入后就会和盐反应,这时候盐就会慢慢变黄发黑。将其炒成颗粒状后,师无涯就把锅盖盖上。

闷了五分钟后,师无涯打开锅盖,尝了尝,还不错。他经常会观察街边做小吃的人,热爱美食的人总不会放弃观察美食制作过程的机会,这本身就是一种享受。哪怕不会做饭,也会被那充满烟火气的生活所吸引。

第一锅炒出来的板栗自己家吃就太多了,师无涯就派无缺和叔岩给村里的人家分上一分,都是一个村子里的,打好关系对谁都有益处。

……

“无涯,怎么样?做成了吗?”岳仲麟也挑着两大筐板栗回来了。

“你尝尝。”师无涯直接剥好一个板栗就喂进了岳仲麟的嘴里。

“嗯,好吃。”

师无涯的被岳仲麟的嘴唇碰了一下,仿佛触了电,就猛地缩了回来。

“当然好吃啦,也不看看是谁做的?师大厨出马,保证让你吃的满意!”

“那我们明天就去镇上卖”岳仲麟也有点期待。

“明天就去!”

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