见崔泓非但没有知难而退反而开口砍价，掌柜的倏地瞪大了眼睛，不可置信地反问：“你当我是傻的么？”
崔泓心知，入门处刚刚换上去的新门帘把店铺吹得神乎奇乎，其实就是想出售店铺，但又端着架子，不肯承认自己经营不善。
为了面子和里子，专门以取巧地设套给“有缘人”上门自行问价，然后他再端个清高的架子对人家爱理不理，然后又时不时地给些甜头，勾得买铺子的人非买不可时再趁机开高价。
呵，想得倒是挺美的。换做一般人或许上当了，但他崔泓可不上这个当。
崔泓指指门口的门帘，笑眯眯地说：“你都明明白白地说了，你这铺子经营不善，急于出售。我不砍个价才是傻。”
其实崔泓本来也没想砍价的，这种有来头有故事地段又好的老铺，不到迫不得已，不会出让给他人。八成是主人家遇到了过不去的难处，这才急着把祖产都卖了变现。
但没想到对方很有些聪明才智，不露任何破绽，铁了心等他去问价。要是他开口问价，主动权可就没了。万一到时候费了周折谈价格还谈不成功的话，岂不是白白时间、精力。
崔泓的人生信条是决不做无用功。因此，他只要戳破对方的伤疤。果然，对方是真聪明人，见他含蓄地揭穿这茬子套路，立刻改变了说辞：“不止你一个想买百年老字号，你不加价还砍价，怎么不干脆去白捡一个？”
崔泓也不气恼，笑眯眯地点点头：“谢邀，已经在捡了。”
这时，突然从后厨走出一个老妪，小声地劝到：“哥儿，别和客人斗嘴披子。快些卖了铺子，我们也好早日启程。那边已经等不得了。”
面对她送人头的行为，掌柜的很无语地扶额叹气，挥挥手表示同意，并让老妪下去休息：“行吧，卖卖卖。八百两！要买明天就请先生立字据，不买结账走人。欢迎下次再来用歺。”
王山在旁边一听就急眼了：“这也太贵了！杀猪价呐！”
“我可没说你们是猪，”对方的掌柜扑哧笑出来，随后义正辞严地说，“我这铺子地基、房契、陈设、器皿、内饰……零零总总加起来，八百两都是贱卖了，再便宜是不可能的了。”
崔泓现在一百两都没有，更别说八百两了。但他并不着急或露怯，他语气但仍地反问：“若我说，你们既能保住铺子的一半，又能靠它继续挣钱维持家用呢？”
对方机警得很，并不相信:“哦？你可别蒙我。我这铺子换过多少德高望重的老掌柜了，我凭什么相信你比他们还能干些？”
这个人说话语气非常欠打，一听就是傲慢惯了的公子哥，王山听他语气带着讥讽，顿时又要跳脚，崔泓连忙示意他安静。
“凭我的聪明才智和这里的绝佳好风景,”崔泓边说，边假装恨铁不成钢的样子，失望地摇摇头，“你们这是守着金山银山，却连拿出来的法子都没有。”
崔泓虽然没有把丢人两个字说出口，但无形之中也重创了对方的心理防线。对方肉眼可见地变了脸色，神情也恹恹的，但嘴里还是不饶人：“你难道会掘金？那还不往别处掘，非得盯着我这个不起眼的小店。”
他自称是小店，但其实这个铺子只是外头的门脸夹在左右两家超大门脸中间，因此看起来很小的样子，实际上进门后里面别有洞天。
王山不满地脱口而出：“别想套话。想合作，先立字据。”
掌柜的不耐烦地瞪了王山一眼，然后对崔泓下通牒：“急什么？你不让你家这莽货下去等着，咱这生意谈不成了。”
崔泓不知可否地一笑，王山只是憨直，倒是眼前这个人很不好相与，还有些刚愎自用。
虽然王山确实个性鲁莽沉不住气，容易把话说死了搞砸气氛得罪人。但他莽撞归莽撞，优点也很突出：忠诚老实，做早点的手艺很不错。
不过，以后出门谈生意，万不能再带他了，否则就是害他。
崔泓也没兴趣和这个自大的商贩周旋下去，收了笑容一针见血地指出：“你这铺子虽有些历史，但门脸太小、经营种类单一，实属有价无市，有口碑无人场。不卖与我也是难脱手。”
那人刚刚还得意洋洋，被崔泓彻底说出他极力掩盖的事实后，脸上就只剩下窘迫了。
崔泓也不为难他，直奔主题说了自己的合作计划：“你可以跟我们合作。总比因为一时的困难，卖了这祖产卖了实惠。”
撕去浮夸的伪装后，那人也不再扭捏，听到可以不用变卖祖产，当即语气急切地追问:“怎么合作？”
崔泓侃侃而谈：
“我们合开一家新的食铺。你出店铺，房契一分为二各持一般。我出技术、管理和人员，负责实际经营、挣钱，然后我们再各出一个帐房先生互相监督账目，确保每月利润按五五分成存入你我双方在钱庄开的账户。
至于做什么铺子，现在我只能透露一个大概。我打算针对中等条件的顾客做一家既可以闲谈、喝茶、饮酒、吃小菜又可以休闲娱乐陶冶身心的食肆，让市井小民花较少的钱，就能体验公侯贵族的生活，目前全越郡都没有这种食肆。
具体内容等我们写下文书签字画押后我再告诉你。你可以考虑一下要不要合作。”
掌柜的听完，神色已经松动，但仍有顾虑：“可我怎么知道你靠不靠得住。再者，万一不能盈利反而亏本呢？”
崔泓解释到：“以一年为期，如果一年内没有挣到钱，我付你房租，你可以选择租赁给我，或者收回房子另寻买家。”
这个方案是崔泓最大的诚意了，看在对方也只是一个十八九岁少年的份上，他完全没在方案里设套坑蒙人家。按照他的方案来，这铺子就算不能暴富，起码也能实现赢利，保住铺子。
听完崔泓一席话，那人眼里已经闪烁着星星了。若其他人这么说，他还未必信，但崔泓一身绫罗绸缎，通身散发掩不住地贵气，又说“让市井小民花较少的钱就能体验公侯贵族的生活”，他认为对方肯定是公侯家带着下人出来历练的小公子。
与其贱卖，确实不如搏一把。万一能真能保住店铺呢？只是……他现在很需要钱。
他陷入了两难之地。
崔泓看出了他的纠结，趁机加了一把火：“若你现在确实，我可以提前预支给你七十两，只需写个条子六代作为日后的计算凭证。”
那人犹豫片刻，终于阴转晴，露出了灿烂的笑容：“成交。在下白允之，不知道兄台如何称呼？“
崔泓抱拳道：“在下崔泓。”
白允之不是寻常市井子弟，自然知道长史侯府也姓崔，也又儿子叫崔泓。只是没见过。于是就问到，“可是长史侯府的？”
再爬吧愿意崔泓不得已，只得点头：“家父散骑常侍崔宴。”
白允之连忙说：“失敬了。招待不周还请见谅。”
崔泓笑道：“无妨。天色已晚，不如白兄现在回家和家人商量一二，若果真同意合作，烦请派个下人到蕉叶山房告知于我。届时，我们再请师爷作证。”
蕉叶山房在越郡鼎鼎大名，无人不知，因此崔泓没有说地址，白允之也没有问，而是直接点头同意：“好。一言为定。”
直到回到山房，王山想了一路也没想明白崔泓是如何“空手套店铺”的。回来后，跟庄子里的先回来的人把崔泓夸得天上地上绝无仅有。惹得庄子上不敢靠近崔泓的下人、佃户纷纷围着他问东问西。
而跟着去了集市的人，则忍不住炫耀自己跟着公子吃了多少好吃的东西。大部分人都着重回味了大肉包子的美味：肉馅又香又大，包子皮又白又软，咬一口油脂直流进嘴里。
还有的人则夸起了三公子心善，收留了一个和孙女相依为命的卖水萝卜的老妇人，明天她就会来庄子常住，据说老妇人还是种菜的好手。对于只擅长种田的大伙儿来说，是得力帮手。
王山在桃娘、樱娘以及他妹妹鸳儿艳羡的追问下，绘声绘色地讲解了一路上跟着崔泓吃过的众多美食：肉包、油条、豆花，葱肉烧饼、豆腐油煎饼，十四日、小肠卷、卤鸭胗……同时还展示了一大袋买回来的水萝卜。
几个姑娘家是头一次看到这么小巧可爱的萝卜，个头是沙糖桔大小，外形长得像大樱桃。她们几乎对萝卜一见钟情，一人拿了几个把玩。还细细的问怎么吃。
但是王山不知道怎么吃。只好闹闹头皮说：“姑娘，俺也不知道咋吃。不过你们放心，俺待会儿就去请教一下公子。”
崔泓刚好从外面走回山房，听见了就说：“水萝卜不但长得好看，味道也特别脆甜爽口，最合适生吃。既可以单独凉拌，也可以和苦菊、芫荽或荆菜、紫苏一起凉拌。调味也容易，只需撒一些盐、糖、香醋、野葱、胡椒粉、花椒油，再洒几滴酱油凉拌均匀腌制一会儿即可开吃。”
樱娘如今胆子大了些，巴巴地望着崔泓提议道：“那我们今晚就吃凉拌水萝卜吧？用苏子叶和野葱和芫荽凉拌试试看。”
崔泓笑眯眯地点点头：“好。再让王山做些葱花面，蒸些肉包。”
“好咧，面都是提前发好的，做起来也快。公子、姑娘略坐一坐就能吃上。”王山应了一声就带着鸳儿去厨房忙活了。
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夜阑星明灭，山风和梅香。
崔泓心情雀跃：空手套店铺，务实第一等。吃盘凉拌紫苏水萝卜庆祝下~